《直通县市》白水县雷牙镇 豆制品产业兴旺绘就乡村新画卷

走进渭南市白水县雷牙镇，一幅产业兴旺、乡村和美的动人画卷正徐徐展开。雷牙镇立足本地资源优势，将传统的豆制品加工打造成富民强镇的主导产业之一，以产业兴旺为笔，在乡村振兴的宏伟蓝图上描绘出充满活力的新景。

传统手艺，焕发新生机

雷牙镇的豆制品制作历史悠久，尤以豆腐、豆腐干、腐竹等产品闻名。过去，这里的豆制品生产多以家庭小作坊为主，规模小、分布散，难以形成品牌和市场竞争力。镇党委、政府敏锐地意识到，要让传统产业成为乡村振兴的“金钥匙”，必须走规模化、标准化、品牌化的道路。

通过政策引导、资金扶持和技术培训，雷牙镇积极推动豆制品作坊的整合升级。一批具备SC认证的现代化豆制品加工厂相继建成投产，引入了自动化生产线和现代食品加工技术。在提升效率与产能的严格把控原料关、工艺关和质检关，确保产品品质的稳定与优良。传统的老手艺与现代管理理念、生产技术相结合，使雷牙豆制品不仅保留了醇厚的传统风味，更具备了闯荡大市场的“硬实力”。

打通销路，连接大市场

产业要兴旺，销路是关键。雷牙镇多措并举，全力拓宽豆制品的销售渠道：

1. 线下深耕：巩固并拓展与本地及周边县市商超、农贸市场、餐饮企业的稳定合作，建立长期供销关系。积极参加省、市各类农产品展销会、博览会，让雷牙豆制品直接面对消费者和采购商，提升知名度和美誉度。
2. 线上突围：积极拥抱数字经济，大力推动电商销售。镇政府鼓励并扶持加工企业和农户开设网店、利用直播带货等新形式，通过淘宝、京东、拼多多以及短视频平台，将产品销往全国各地。一部手机、一个直播间，就能让千里之外的消费者品尝到地道的雷牙风味，有效打破了地域限制。
3. 品牌打造：统一注册并推广“雷牙豆腐”“雷牙香干”等地域公共品牌，设计具有地方特色的包装，讲好产品背后的乡土故事和文化内涵。品牌化建设提升了产品附加值，也让消费者买得放心、吃得安心。
4. 产业链延伸：不仅销售初级豆制品，还积极开发即食豆干、休闲豆制品、腐竹礼盒等深加工产品，满足市场多样化需求，进一步提高了产业效益。

产业带动，乡村展新颜

豆制品产业的蓬勃发展，产生了显著的辐射带动效应。

• 富民增收：产业的发展为当地群众创造了大量就业岗位，从大豆种植、原料采购，到生产加工、包装运输、电商运营，形成了一条完整的产业链，让村民实现了“家门口”就业增收。不少农户通过参与合作社或自办小加工点，收入水平显著提高。
• 和美乡村：产业兴旺带来了村集体经济的壮大，为乡村基础设施建设、人居环境整治、乡风文明培育提供了有力支撑。道路更宽了，村容更美了，文化活动更丰富了，村民的获得感、幸福感、安全感持续增强。产业与生态、文化相得益彰，呈现出一派安居乐业的和谐景象。
• 人才回流：家乡产业的活力吸引了部分外出务工青年和大学生返乡创业就业。他们带来了新观念、新技能，为豆制品产业的创新发展和乡村振兴注入了新鲜血液与持久动力。

如今，雷牙镇的豆制品不仅是一道家常美味，更成为推动乡村振兴、描绘和美画卷的重要产业支柱。从田间地头的大豆，到生产线上的成品，再到千家万户的餐桌，这条日益畅通的“销售路”与“致富路”，正承载着雷牙人民对美好生活的向往，通向更加繁荣、宜居、和谐的明天。产业兴、百姓富、乡村美，雷牙镇正以扎实的步伐，在乡村振兴的道路上稳步前行。